うっとり　ゆりのき台店 （株式会社そら）

「焼鳥が好き」「和食が好き」その想いがあれば大歓迎！
日本の玄関口で、本物の「おもてなし」を世界へ届けよう。
私たちは、ただ料理を提供するだけでなく、「本物」の味と「ライブ感」に満ちた、心から寛げる食空間を追求しています✨
“究極の一本”で、お客様の心に忘れられない感動を。
「一流の職人技を学びたい！」その情熱だけで十分です！

オープンキッチンという名の「舞台」： お客様の目の前で繰り広げられる、リズミカルで無駄のない所作。立ち上る香り、焼き上がる音、職人の真剣な眼差し。他では味わえないライブ感がここにあります。

鮮度が命！”朝引き鶏”と”旬野菜”の共演： 毎朝直送される新鮮な朝引き鶏を、その日のうちに一本一本丁寧に串打ち。焼鳥の合間に楽しむ逸品料理も、季節を映す旬の野菜をふんだんに使用し、彩り豊かに仕上げます。

職人の顔が見える丁寧な仕事： 一つひとつの部位に合わせた最適な火入れ、素材の旨味を最大限に引き出すための塩加減など、見えない部分にこそ職人のこだわりが宿ります。その想いをお客様に繋ぐのが私たちの役目です。

逸品を引き立てる至高の一杯： 繊細な焼鳥や和食の味わいをさらに引き立てる、全国から厳選した日本酒やワインを豊富にご用意。お客様の「旨い！」の声を最高潮に導く、至高のペアリングを提案します。

＜成長企業だから描ける、無限のキャリアパス　＞
当社は今後もカフェ、バル、韓国料理、ラーメンなど、多彩な業態で新規出店を加速させていきます。
新しいお店が次々と生まれるため、料理長はもちろん、複数店舗を統括するエリア料理長、店長といった重要なポストがあなたを待っています。

和食、イタリアン、中華…様々なジャンルの調理技術を学び、料理人としての幅を広げるチャンスも豊富です。繁盛店の経営ノウハウも全て学べるので、将来独立を目指す方にとっても、ここは最高の修業の場となるはずです。

あなたの「やりたい！」を、ぜひ面接でお聞かせください。
これまでのご経験や今後のビジョンを伺いながら、お互いが納得できる働き方を一緒に見つけたいと思っています。ご応募を心よりお待ちしております！