NOBU （株式会社そら）

＼＼【カジュアル割烹 NOBU】船橋で愛されるお店を、一緒に創る仲間を大募集！／／

「"割烹"って、堅苦しい…？そんなイメージ、ここで覆します！」

上品な和食の技はそのままに、誰もが気兼ねなく楽しめる親しみやすさをプラス。
私たちが目指すのは、そんな新感覚の『カジュアル割烹』です。
コの字型のカウンター越に交わすお客様との会話、目の前で料理が仕上がるライブ感、そして「美味しかった！」の笑顔。
その全部が、私たちの原動力です。

☆経験よりも「人を楽しませたい」という気持ちを重視！
あなたのアイデアや遊び心を、この店で活かしてみませんか？

「ただの"美味しい"で、終わらせない。」
私たちが大切にしているのは、お客様の記憶に残る食体験。
店主自ら豊洲で目利きした旬の魚、趣向を凝らしたおばんざい、そして、アツアツの釜炊きご飯。
一品一品にこだわり、驚きと感動をお届けするのがNOBUのスタイルです。

・舞台はライブ感あふれる「コの字カウンター」：お客様の目の前で調理し、仕上げるのが私たちの舞台。リズミカルな包丁の音、天ぷらが揚がる香り、立ち上る湯気…五感すべてで料理を楽しんでいただく、最高のエンターテイメント空間です。

・店主の目利きが光る「豊洲直送の旬の幸」：毎朝、店主が豊洲市場で直接仕入れる鮮魚が自慢！その日一番の魚を、お刺身や天ぷらなど、素材の味が最も活きる調理法でご提供。本物の味を知り、目利きの技も学べる環境です。

・遊び心がキラリ「趣向を凝らしたおばんざい」：定番のメニューも、NOBUの手にかかれば一味違う一品に。旬の野菜と魚介を使い、「こんな組み合わせがあったのか！」とお客様を唸らせる。あなたのアイデアも、どんどん形にしていってください！

・想い出を持ち帰る「ストーリー型の釜炊きご飯」：版築かまどで炊き上げる、ふっくらツヤツヤの本格『釜炊き御飯』は当店のスペシャリテ。もし食べきれなくても、ご心配なく。愛情込めておにぎりにして、お土産にお渡ししています。お家でもう一度、あの感動を思い出してもらう…そんな心温まるストーリーも、私たちが提供する大切なおもてなしです。

＜成長企業だから描ける、無限のキャリアパス　＞
当社は今後もカフェ、バル、韓国料理、ラーメンなど、多彩な業態で新規出店を加速させていきます。
新しいお店が次々と生まれるため、料理長はもちろん、複数店舗を統括するエリア料理長、店長といった重要なポストがあなたを待っています。

和食、イタリアン、中華…様々なジャンルの調理技術を学び、料理人としての幅を広げるチャンスも豊富です。繁盛店の経営ノウハウも全て学べるので、将来独立を目指す方にとっても、ここは最高の修業の場となるはずです。

あなたの「やりたい！」を、ぜひ面接でお聞かせください。
これまでのご経験や今後のビジョンを伺いながら、お互いが納得できる働き方を一緒に見つけたいと思っています。ご応募を心よりお待ちしております！