ととら （株式会社そら）

「ととら」は旬の魚介と日本酒が楽しめる居酒屋以上割烹未満の和食店です！
毎日通いたくなるお店を一緒に盛り上げませんか？

未経験の方も大歓迎◎「和食って敷居が高いんじゃ…？」という方もご安心ください。
経験豊富な料理長が、飲食業のイロハを丁寧にレクチャーします◎
この道10年のベテランのスキルをしっかり学べるので、めきめき実力がついていきますよ！

□■ 居酒屋以上割烹未満の、気軽さと上質さがある和食店 ■□
目の前で料理人が次々と料理を作り出すワクワクのライブ感。
時には豪快に、時には繊細に提供される旬の味わいの数々。
厳選された日本酒やワインとの絶妙なペアリング。
料理にこだわることはもちろん、サービスにもこれ以上なくこだわります。
お出迎えからお見送りまで気持ちが行き届いた、大人の空間を演出します。

□■ 手打ち蕎麦や鍋ほか、毎日でも楽しめる和食メニュー ■□
メニューは四季折々のおすすめメニューを中心に、オリジナリティーあふれるおでんや炊き込みご飯など。毎日食べても決して飽きの来ない和食をベースにご提供。
季節感や安心感とあわせて期待感を持てるメニューをご用意します。
日常利用はもちろん、個室を利用してのデートや接待など、大切な方を連れてきたくなる親しみとセンスの良さが両立するお店を目指します。

＜成長企業だから描ける、無限のキャリアパス　＞
当社は今後もカフェ、バル、韓国料理、ラーメンなど、多彩な業態で新規出店を加速させていきます。
新しいお店が次々と生まれるため、料理長はもちろん、複数店舗を統括するエリア料理長、店長といった重要なポストがあなたを待っています。

和食、イタリアン、中華…様々なジャンルの調理技術を学び、料理人としての幅を広げるチャンスも豊富です。繁盛店の経営ノウハウも全て学べるので、将来独立を目指す方にとっても、ここは最高の修業の場となるはずです。

あなたの「やりたい！」を、ぜひ面接でお聞かせください。
これまでのご経験や今後のビジョンを伺いながら、お互いが納得できる働き方を一緒に見つけたいと思っています。ご応募を心よりお待ちしております！