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パティシエとは？
パティシエは、ケーキや焼き菓子などの洋菓子を製造する製菓職人です。パティスリー、ホテル、レストラン、カフェなどで、生地作りや仕上げ、装飾、在庫管理などを担当し、美しさと美味しさを追求したスイーツを提供します。記念日や季節に合わせた商品開発に携わる機会もあり、創造力と繊細な技術が求められます。資格は必須ではありませんが、製菓衛生師などの国家資格を取得することでスキルの証明にもなります。専門学校で学ぶほか、現場経験からのステップアップも可能です。
パティシエのお仕事
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