「接客はしない！お客様はいない」それ大丈夫？ちょっと変わった美容室『Broccoli playhair』

サロンやショップはお客さまをお迎えする場であり、コンセプトを形にする場であり、スタッフにとっては職場でもあります。「On Stage」では、お店づくりのアイデアがいっぱいのお店にとっての“表舞台”をご紹介します。

気は使うものではなく利かせるものブロッコリー流接客術の真意とは

恵比寿駅と代官山駅のちょうど中間あたり、ゆるやかな坂道の中腹に位置する美容室「ブロッコリー」。小さなビルの階段を２階に上がると、ガラス戸の向こう側にまるで異国のように色鮮やかなペイントや力強いグリーンがのぞく。

「はじめは真っ白な空間だったんです。物件を改装する時間もお金もなくて。ただ『ジャングルみたいな空間』にしたかったから、オープン時に周りの友達に声をかけて自分の身長くらいの植物をダーっともらって……。スタッフや友達に絵を描いてもらったり生き物を飼いだしたり、お客さんからいただいたお土産を飾ったり。いろんな要素があいまって徐々に今の形になりました。動植物問わず、生き物って成長するから好きなんですよ。単なるインテリアだなんて思わない。年月を経て、店もスタッフも一緒に成長してきたイメージです。」

「現在オープンから３年半でスタッフは５名。今は２号店のオープンにむけて準備中です。コンセプトは『お客様はいない・接客はしない』。これを言うと、よく“何もしないってこと？”と勘違いされるんですけど、そうじゃないんです。例えば家に友達が訪ねてきたとして、スリッパを出したり、飲み物を出したりすることって、いわゆる“接客”とは違いますよね。でも、相手の事をすっごく考えて行動する。そういう自然な気の利かせ方のほうが相手の居心地をよくするし、結果、最上級のおもてなしになるんじゃないかと思うんです。お店を訪れてくれた人には、心からリラックスしてもらいたいですから。気は使うと、逆に使われてしまう。気は”使う”ものじゃなくて”利かせる”ものだと思っています。」

スタッフの『これやりたいです』に対して基本NOはありません！『Broccoli playhair』

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