高い歩合率、インボイス制度のフォローを実現する、美容師目線の経営「grow」清水愛貴さん
数々のサロンで美容師のキャリアを積み、現在は業務委託美容師として「grow大宮」のマネージャーを務める、清水愛貴さん。前編では、サロンのエリアが変更になっても、多くの顧客に慕われる清水さんが、接客で心がけてきたことを伺いました。
後編では数々のサロンで働いてきた清水さんが行き着いた業務委託サロン「grow」について詳しく伺います。高い歩合率を実現し、インボイス制度施行後の3年間は、消費税の支払いまでフォローしてくれる手厚さが魅力だったと話す清水さん。現役としてはさみを握り続けるオーナーの、美容師目線の経営が活きているそうです。
今回、お話を伺ったのは…
清水愛貴さん
美容師／「grow大宮」マネージャー
専門学校卒業後、業務委託契約を含めた複数店舗を経て、2018年より業務委託サロン「grow」に所属。大宮店のマネージャーとして店舗立ち上げに携わる。
恵比寿エリアでもっとも勢いのある「grow」へ転職
清水さんは恵比寿店を経て、大宮店の立ち上げに携わった
――業務委託美容師として10年近く働いてきたそうですが、今のサロンに移られた理由は？
その当時、恵比寿の近辺で働くことが多く、お客さまも多かったので、エリアで一番勢いがあるサロンに移りたいと思いました。予約サイトの売上ランキングをとあるツテで見せてもらったところ、恵比寿の「grow」が当時はずっと1位に入っていて。売上が高いということはフリーの入客も多いということになるので、入社を決めました。
もう１つ自分にとって魅力だったのが、オーナーと話したときにどんどん店舗展開を考えているから、いずれはタイミングを見てフランチャイズとして独立できると言われたことです。ちなみに大宮店の立ち上げも、店舗選びから任せてもらえましたし、お店が軌道に乗るまでは業務委託契約で、売上が安定したらフランチャイズ契約にさせてもらえることも、僕には大きなメリットでした。
――なぜ「grow」はそんなに勢いがあったのですか？
エクステの一種である「プルエクステ」を導入しているサロンだったということが、当時の勢いにつながっていたと思います。エクステというと今の主流はシールで貼り付けるものですが、紐でくくりつけるような「プルエクステ」というタイプのものがあるんです。手触りもよくて、自然になじみやすいエクステなのですが、作っている会社が全国に1社しかなくて、さらに珍しいことに競争が激化しないように、エリアに1店舗しか導入できないことになっていて。恵比寿エリアで導入しているサロンが「grow」のみだったのと、エクステは単価も高いために売上を底上げすることができていたんだと思います。
高い歩合率、インボイス制度のフォローで、業務委託美容師を増やす
ママ層の多い大宮エリアでは、来店間隔があけてもおしゃれに見えるバレイヤージュが人気。スタッフ間でも学び合い、技術を高めている
――実際に働いてみて、ほかの業務委託サロンとの差を感じることはありますか？
フリー入客の場合は40％バック、その後指名になった際には50％バック、自己集客の場合は60％バックと歩合率が圧倒的に高いのが「grow」の特徴かなと思います。業務委託サロンのなかには70％、80％バックをうたっているお店もありますが、そういうサロンは材料費やタオル代が自己負担のお店が多いのではないかと。
あとは直近のことでいえばインボイス制度の消費税の支払いを、店側が3年間は負担してくれることが決まっています。業務委託サロンで働く美容師の多くは個人事業主なので、インボイス制度のフォローは大きなメリットになると思います。また売上や集客の成果があがれば給与に反映されるので、意欲の高い美容師が多く、僕は大宮に所属しているスタイリストから学ぶことも多いです。
――なぜそのような給与体系が可能になるのでしょうか？
オーナー自身も現役で美容師を続けながら、店舗展開しているので、美容師目線の経営ができているんだと思います。あとは美容師が辞めないことが結果的に店舗展開につながっていくという考えも大きいのかなと。
僕自身、以前働いていたのが、低単価でとにかくお客さまの数をこなすサロンだったのですが、年齢を重ねるごとに段々と仕事を続けるのが難しくなっていて…。長く働き続けるには、自分の提供するメニューの価値、単価をあげていくしかないのだと思います。「grow」では縮毛矯正やバレイヤージュなど、高い技術を要するメニューが充実しているので、単価アップがかないやすい点も、業務委託美容師には魅力です。
さらなる店舗展開を目指して
大宮店をフランチャイズ化し、さらには店舗展開を進めていきたいと意気込む清水さん
――最後に今後の目標を教えていただけますか。
これは会社としての目標でもあり、僕個人の目標でもありますが、店舗展開をしていきたいですね。僕は鳥取県出身なんですけど、大宮から西の方に出店していければと思っています。そのためにはまず大宮店で長く活躍してくれる美容師さんを育てていきたいですし、採用もまだまだ足りないので引き続き力をいれていきたいです。
「grow」が勢力を拡大している３つの理由
1.プルエクステをエリアで独占し、売上のベースアップに成功した
2.高い歩合率、インボイス制度のフォローなど、美容師目線の経営をしている
3.意欲の高い美容師が多く、ともに学びあいながら成長している
さまざまなサロンで、さまざまな雇用体験で働いてきた経験のある清水さん。その転職経験があるからこそ、「長く美容師として働ける環境にたどりつくことができた」と話します。今の職場環境を変えたいという方はぜひ参考にしてみてくださいね。
