掛け持ちなし・経費負担0円で平均月収50万円。 高単価とゆとりが両立できる「LOVEST by CERO」のリアル　

高収入を目指せる一方で、「多くのお客様を担当しなければいけない」、「収入の保証がなく不安定」といった不安も抱かれがちな業務委託という働き方。本企画ではそのリアルに迫ります。

今回お話を伺ったのは、有名店から独立し、池袋で「LOVEST by CERO 池袋本店」と「LOVEST by CERO メトロポリタン前店」の2店舗を運営する「CERO&Co.」の荻原峻一さんです。

「LOVEST by CERO」で働くスタッフの平均月収は、50万～60万円。率直に言えば、その数字を聞いたとき、長時間労働や複数客の掛け持ちが前提なのではないかと感じました。

しかし取材を通して見えてきたのは、1日4名ほどのお客様を完全マンツーマンで担当する施術スタイル。予約のない時間は外出でき、最後の施術後はそのまま帰宅できるといいます。まさに高収入でゆとりあのある働き方を実現していました。

それを可能にしている大きな要因が、約1万4,000円という客単価です。今回は、報酬の仕組みや入社直後の集客状況、技術面のサポートについて伺いました。

今回、お話を伺ったのは…

荻原峻一さん

「CERO&Co.」代表／「LOVEST by CERO 池袋本店」、「LOVEST by CERO メトロポリタン前店」オーナー／スタイリスト

有名サロン「air」で経験を積み、2019年に池袋で「LOVEST by CERO」をオープン。現在は「CERO&Co.」代表取締役として2店舗を運営する。縮毛矯正や髪質改善を得意とし、美容師歴は19年。

掛け持ちなしで平均月収50万〜60万円。【材料費・広告費の負担ゼロ】で手取りが残る理由

――「LOVEST by CERO」で働くスタイリストの平均月収と、最高月収を教えてください。

平均月収は50万～60万円ほどで、これまでの最高月収は76万円です。ただし、出勤日数や勤務時間は各自で決められるため、収入には個人差があります。

弊社の歩合率は、フリーのお客様が40％、指名のお客様が50％。客単価は平均1万3,000～1万4,000円ほどです。1日4名ほどを担当し、月に20日出勤した場合、月収50万円前後になる計算です。

またお客様の掛け持ちは一切なく、すべて完全マンツーマンで施術しています。

――そこから材料費や広告費などの経費が引かれることはありませんか？

ありません。材料費や広告費、光熱費など一切の経費を、スタッフの報酬から差し引くことはしていません。売上に歩合率を掛けて算出した金額を、そのまま支給しています。

――1日4名ほどの入客で高収入を得られる一方、拘束時間が長いということもないのでしょうか？

時間的な拘束はしていません。予約と予約の間が空いた場合は、外出しても、一度帰宅しても構いませんし、最後のお客様の施術が終われば、そのまま帰宅できます。朝が苦手な人は10時や11時から出勤できますし、夕方に予定がある日はそれに合わせて予約を切ることも、もちろん可能です。

1日のスケジュール例としては、あるスタッフは10時に出勤して、午前中に2名のお客様を担当。外出して昼食を取ったあと午後に2名のお客様を担当し、最後の施術が終わったあとは、片付けをして18時30分頃に帰宅しています。

うちのサロンは飛び込みのお客様が少ないため、予約がない時間に店内で待機してもらう必要がないんです。お客様がいる時間に集中して働けばいいと考えています。出勤時間や休憩時間、退勤時間を一律に決めるのではなく、それぞれの生活スタイルや予約状況に合わせて働いています。

――まさに高単価で低負荷の職場ですが、なぜそんなことが実現できるのでしょうか？

一番の理由は、縮毛矯正や髪質改善に力を入れ、客単価を一定以上に保っていることです。縮毛矯正の価格は1万8,000～2万円ほどで、来店されるお客様の約8割が縮毛矯正や髪質改善を利用しています。継続して通ってくださるお客様も多いため、数をこなすことだけに頼らなくても売上を上げられます。

また、最近は縮毛矯正剤を自社で開発しました。質の高い薬剤を使いながら材料費を抑え、その分をスタッフの報酬に還元しています。さらにタブレットでNetflixやAmazon Prime Videoなどを視聴できる環境を用意し、長時間の施術でもお客様が快適に過ごせるよう工夫することで、リピートにつなげています。

初月から1日1万円の保証給をオーバー。「入社1ヶ月目でフリー50名」を叶える入客ルール

――入社1ヶ月目のスタイリストの方には、平均して月に何人のお客様を割り振ることができますか？

平均して50名ほどです。

――入社直後のスタッフに、優先的にお客様を任せる仕組みはありますか？

新規のお客様は入社直後のスタッフ、既存のフリー客は既存スタッフに割り振っています。

以前は、新しいスタッフに既存のフリー客も任せていましたが、入客が一気に増えると、施術を振り返る余裕がなくなってしまいます。また、既存スタッフに不公平感が生じる可能性もあるため、現在の形に変更しました。

さらに、ホワイトボードで入客順を可視化し、全員が確認できるようにしています。新人の入客機会を確保しつつ、既存スタッフにも不公平感が生じない仕組みを整えています。

――1日1万円の最低保証給も用意されています。実際に適用されるスタッフは多いのでしょうか？

最低保証給は、入社後3ヶ月間、1日8時間勤務、休憩1時間を条件に設けています。ただ、ほとんどのスタッフが1日1万円を超えているため、適用されるケースはほぼありません。

1日1万円で25日出勤した場合、月25万円になりますが、この水準は初月から超えられているのが実情です。

――平均単価が1万円を超えると、自分の技術が通用するのか不安になる人もいるのではないでしょうか？ 行っているサポートがあれば教えてください。

まず入社前に1～2日ほど時間を設け、私が技術指導を行います。カウンセリングやアフターカウンセリングの進め方に加え、縮毛矯正や髪質改善の理論、薬剤の知識などを伝えています。入社後も定期的に講習会を開催しているほか、LINE WORKSを活用して施術方法や薬剤の配合などを共有しているんです。

低単価のサロンで働いてきた人ほど、不安に感じると思います。ただ、縮毛矯正は基本的な技術さえ身についていれば、習得に長い時間がかかるものではありません。

実際に入社後、掛け持ちをしていた頃より収入が上がり、働き方にもゆとりが生まれたスタッフがほとんどです。高単価の環境へ移るには勇気が必要ですが、まずは「自分にもできる」と自信を持ってほしいですね。

個人のSNS集客は不要。技術と接客に集中できる

――毎月、サロン全体でどれくらいの新規客数が動いているのでしょうか？

現在のサロン全体での新規客数は、月に70名から90名ほどです。

――御社の集客の最大の武器は何ですか？

某集客サイトHでは最上位プランを契約し、さらに単価1万円以上のサロンでないと掲載が難しい求人サイトも活用して、露出を最大化させています。

また、縮毛矯正や髪質改善という強みを明確にし、価格を下げ過ぎないようにしています。ブランディングをしっかり行い、低価格競争に巻き込まれないことは意識していますね。

――スタッフ個人にも、SNSを使った集客を求めていますか？

いいえ。個人でSNS集客まで担うなら、会社に所属する意味が薄くなってしまいます。会社が集客を担当し、スタッフには目の前のお客様を大切にして売上を安定させ、生活も豊かにしてほしいと考えています。

今後は、さらに売上を伸ばしたいスタッフに向けて、アシスタントを配置したサロンの出店も検討しているという荻原さん。業務委託サロンと聞くと、個人主義というイメージがありましたが、取材を通してそのイメージを完全に覆されました。会社が集客を担い、一人ひとりの希望に合わせた働き方を支える姿勢に、荻原さんの思いを強く感じました。

ゆとりのある施術で、技術と接客に集中しながら収入を伸ばしたい転職者にとって、「LOVEST by CERO」は堅実な選択肢のひとつとなるはずです。