歩合制なし。年齢給制度で安心して技術向上に集中できる職場環境を実現 「NOAH」杉山優さん

生活環境の変化や体力の衰えで淘汰されてしまう30～40代の美容師が多い業界の現状に、将来への不安を感じている若手は多いのではないでしょうか。本企画では、そのリアルに迫ります。

今回お話を伺ったのは「NOAH」の代表取締役、杉山優さんです。

「年齢やキャリアを重ねても美容師として働き続ける」ための会社づくりに徹底的にこだわり、未経験から中堅まで一人一人のライフステージに寄り添う姿勢は、まさに、美容師の「ゆりかごから墓場まで」を実現していました。

そのことを可能にしている大きな要因が、個人の数字を追い続ける歩合制ではなく年齢給制度を導入している点です。今回は、未経験からの教育制度や美容業界に珍しい昇給制度、ワークライフバランスの取れた働き方を可能にする仕組みについて伺いました。

今回お話を伺ったのは…

杉山優さん

「NOAH」代表取締役

国際文化美容専門学校卒業後、渋谷・恵比寿のサロンで6年間経験を積み、その後独立。2017年に「NOAH」をオープン。美容師歴17年。

専門学校での講師経験を生かした、きめ細やかな教育制度

――未経験から２年以内にスタイリストデビューができるとのことですが、サロン独自のカリキュラムや、1年目の練習頻度について教えてください。

未経験から５年目まで、一人前の美容師になるためのカリキュラムを細分化して組んでいて、基本的なカット・カラー・パーマの技術については１年半ほどで網羅できるようになっています。デビューまでの期限は決まっていないので、一つ一つの技術を確実に習得して、自信を持ってデビューしてもらいます。過去には一つの項目に6か月かけたスタッフもいましたが、合格できたときの喜びはひとしおで、そのときの経験を糧に今も自信をもって美容師を続けてくれています。

専門学校での講師経験から余裕を持ったカリキュラムを組んでいるため、夜間居残りなどのハードな練習は不要です。スタッフの多くは週5日勤務のうち3日程度、サロン内の個室も使いながら営業中も活用して練習に励んでいます。

NOAHには2歳から80歳以上の方まで幅広い年齢層のお客様がいらっしゃるので、今流行りのスタイルだけでなく、ツイストやリーゼントなどの技術も教えています。目指すはすべての世代に対応でき、できないことが無い美容師です。

――練習費用のサポートはあるのでしょうか。

ウィッグやコーム、パーマのペーパーなど、やはり練習には費用が掛かりがちなので、あらかじめ給与を平均より1～2万円高く設定をしています。加えて、領収書を提出すれば、その内の３割を会社で負担しています。

――スタイリストデビュー後はどれくらいの客数を担当しますか？

ひと月で70～80人、半年で480～500人前後を経験していただきます。スタイリストデビュー時に取る客数としては多いので、早い上達が期待できますよ。

チームワークの良さ、そして口コミの高さを実現する「年齢給制度」とは

――歩合制を無くしてよかったと思うことを教えてください。

個人の売り上げを優先しがちな歩合制を無くすことで、スタッフ全員が気持ちよく助け合う環境が実現しました。また、スタイリストデビュー後に先輩とライバル関係になったり、お客様の取り合いが起こるといった問題もありません。弊社では若手や中堅など関係なく入客数が少ない順にフリーのお客様を振っているので、全員が均等に経験を詰み、順調にスキルアップすることができます。

みんなが同じくらい働くので変ないさかいも起きないですし、この前ヘルプ入ってくれたから次はこっちが入るなど、和気あいあいとした雰囲気の中でのびのびとサロンワークを行うことができます。

また、スタッフ同士の余計な気遣いが不要なので接客に集中することができ、それが結果的に口コミの高さにつながっていると考えています。

お客様に居心地の良い時間を過ごしていただくために、会話内容や施術内容の共有を徹底して行い、個人ではなく店全体としておもてなしすることを意識して、接客力の向上を目指しています。

――歩合制を導入しないことで、モチベーションの維持が難しいといった問題はありませんでしたか。

弊社ではボーナス時に歩合制を活用し、「技術、店販、顧客数」の各項目を達成したうちの20％を還元しています。

頑張ったら頑張った分だけ目に見えるように、数字のみで評価を決定するようにしています。曖昧な個人の裁量は避け、透明性の高さを心がけています。

――年齢給制度を導入しているのはなぜでしょうか。

以前勤めていた会社で、先輩より若手の私の方が給与が高いことに違和感を覚えたことがきっかけで、年齢給制度を導入しました。

美容業界が抱える問題として、年齢を重ねると新規客の割り振りや固定客が減って売り上げや指名が落ちる、というものがあります。

会社への貢献度が高いスタッフほど好待遇であるのが健全だと思いますし、年齢を重ねてライフステージが変わっても美容師を続けてほしい、という想いを込めています。

―昇給システムと月収の目安を教えてください。

基本給25万円からスタートして、毎年１万円ずつ昇給し、30代では役職手当がついて35万円程度に達するスタッフがほとんどです。

トップスタイリストなどの役職は、売り上げの合計金額が一定数に達することを条件としていますが、ここに期限は設けていません。一定期間在籍して働き続ければ必ず到達できるので、毎日の頑張りが確実に積みあがる仕組みです。

開店10周年を目前に初の求人募集。驚きの離職率の低さが物語る、快適な職場環境づくりへのこだわり

――スタッフの平均勤続年数は？

来年で開店から10年になるのですが、実はこれまで一度も求人をかけたことが無く、今回、開店時に入社してくれたスタッフが引っ越すことになり、始めて募集をするに至りました。離職率が低いことは自慢です。

――順調にお給料が増える一方、平坦な道のりとも言えるキャリア形成です。スタッフのやりがいを維持するにはどうしていますか？

日々の業務がマンネリ化することで、悩むスタッフはいました。そんなときは1対1でランチミーティングなどの時間を作り、本人の納得がいくまで悩みを聞きました。一人一人抱えている悩みは違うので、とにかく寄り添う。それから、改善方法を一緒に模索しました。今後も、もし悩みを抱えるスタッフが出てきた場合はその悩みに最大限寄り添いたいと思いますし、仮にNOAHを離れることが解決策なのであれば、そのときは気持ちよく送り出したいとも思っています。

――完全週休二日制とのことですが、休日の取り方など、働き方を教えてください。

フルタイム勤務のスタッフの場合、子育て中の時短勤務スタッフのみが出社する毎週火曜日に加えて、平日のうちの1日を休日としています。シフトは基本的に固定で、土日休みなどイレギュラーの休み申請は一か月前に申請していただきます。

弊社は完全予約制なので比較的休みが取りやすく、この業界には珍しく有休取得率が高いのも特徴です。

休みは推し活や冠婚葬祭など自由に使うスタッフが多く、ライフワークバランスが取れた職場環境を実現しています。

残業は無いので、スタッフは全員仕事が終了したらすぐに帰っていますよ。

子育て中のスタッフは基本的に土日が休みで、平日は10～11時から16～17時頃までの時短勤務です。有休はお子さんの発表会など、さまざまな使い方をしているようです。

また、お子さん一人につき2万円の子育て手当を出しているので、主婦・主夫の方も安心して働くことができる環境です。

――職場環境について大切にしていることを教えてください。

美容業界に関わらず、「一般的に」適用されている福利厚生や制度は取り入れるようにしています。6人しかいない小さなサロンだから、美容室だから、接客業だから、と甘えないように。目標は「一般より数ミリ上の職場環境」です。

これからも、在籍しているスタッフのライフステージの変化に伴って、必要な支援をその都度模索していけたらいいと思っています。

「NOAH」の大きな魅力のひとつである、風通しの良い職場環境。その背景には、杉山さんのスタッフ一人一人と誠実に向き合う姿勢がありました。

細やかな教育制度をはじめ、年齢給制度や、子育て中のスタッフを支える時短勤務と手当など、ライフステージの変化に応じた制度も充実。

開店から約10年間、離職者がほとんど出ていないという事実からも、その働きやすさが伺えます。

技術を着実に身につけながら、将来を見据えて美容師として長く働き続けたい。そんな求職者にとって、「一般より数ミリ上の職場環境」を目指す「NOAH」は、長いキャリアを築いていくための選択肢のひとつです。

取材・文／藤村　陽菜（レ・キャトル）
撮影／横山　翔平